一、茄子:“霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。 有实验证明,茄子对于治疗胃癌、子宫颈癌等有良效。另外,茄子中含有的龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 二、苦瓜:被李时珍称为“一等瓜” 明代大医学家李时珍,称苦瓜为“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。 西医证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 三、海带:预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。 海带含有的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。此外,海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 四、地瓜:逐渐被淡忘的抗癌佳品 地瓜被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。 五、南瓜:被誉为“神瓜” 南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果。南瓜维生素A的含量之高,是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 六、麦麸:最好的防癌食物纤维 麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此,不少专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。 七、萝卜:根菜中的“健康保护神” 萝卜别名莱菔,品种多,皆为抗癌能手。萝卜具抗癌、化痰、利尿之功能。 萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用。此外,萝卜还能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除。萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8-10倍。胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,也具有极好的防癌作用。 八、猕猴桃:维C之王 猕猴桃富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠,每100克果子含200毫克,几乎是柑橘的100倍,西红柿的30倍,是名副其实的“天然维生素C片”,另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P,其营养价值甚高。 |
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