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人生好比一杯茶，重在适口，品味或解渴，嗅茶香，尝茶味，有人纯粹只是为了解渴，有人则是为了透视茶在杯中变化全貌，充分领略汤中茶趣。
一般而言，品茶的冲泡程序十分讲究，泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形，欣赏其制作工艺，察看茶叶色泽，再干嗅茶中香气。 品尝茶汤滋味，宜小口品啜，细细领略名茶的风韵。一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与茶香，从茶汤中品出嫩茶香气，让人顿觉沁人心脾，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加开水。二开茶，茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。 一直很喜欢三毛的一句话：“阿拉伯人饮茶必饮三道。第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风。”对她而言，人生不就像品茶一样吗？小巧精美的紫砂茶具，丝丝古琴，缕缕茶香，一杯清茶品尽了人生沉浮。 而喝茶的冲泡程序则为简单，取茶叶入壶，用初开沸水冲泡至满，几分钟后即可酌入杯中品饮。如同粗糙的生活，又如何能在这囫囵吞枣中品尝得出这百味人生的酸甜苦辣。人，总是会慢慢地成长，求索的心，其实也是索然无味，异常寡淡的。 品茶和喝茶之分，大致说来，是重在意境以鉴别香气、滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、谓之品茶。凡品茶者，得以细啜缓咽，注重精神享受。 倘若是处在劳动之际，炎夏暑热，主要是为了清凉、消暑、解渴，手捧大碗急饮者，或不断冲泡，连饮带咽者，谓之喝茶。 唐代诗人卢仝好茶成癖，诗风浪漫，他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，其中的“七碗”之吟，最为烩炙人口：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，堪称千古绝唱，人以诗名，诗则又以茶名也。 人的一生短暂而绚丽，无论是哪一个人，一生中总会有一些属于自己的经历，如淡淡的茶香从脑海中掠过，也会有微波泛起。 我偏爱花茶，特别是清淡的菊花茶和幽香的茉莉花茶，喜欢入口时甜美的花香沁人心肺，杯里的菊随着温暖的水温缓缓散开，屡屡苦涩如檀香向上浮动，芬芳满唇。 指尖轻轻拨弄杯中的花瓣，万丈红尘里的爱恨情仇，融入了这略带苦涩的茶中，轻轻抿一口吧，尝尝生命的味道，细细品味那寂寞里的安详。 憩坐在都市幽静清雅的一角，端起这样的一盏清茶，清雅柔和的音乐若有似无，其实生活就是如此简单，似是凝结了太多的愁绪，寂寞时，恬然醉心于一盏茶。 |
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