夏季饮食八项注意

老哥哥A 2010-07-07

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高温季节，最易引发疾病。吃的不对，更是为疾病埋下隐患。营养专家给出八大建议，助您和家人吃好喝好，健康一夏。

　　一、按时吃饭。夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常生理活动，使脾胃生理功能紊乱，导致胃病发生。

　　二、饮食清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。如果过食肥甘腻补之物，容易伤脾胃，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食可适量选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、荞麦、大枣等。

　　三、均衡搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，更要注意平衡饮食，食物多样，要粗细搭配，干稀结合，适当多进食粥类，如荷叶粥、绿豆粥等；注意多摄入新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。

　　四、切勿贪凉。夏季要少吃生冷食物，特别是冰镇食物，尤其是大量出汗后更应注意。特别是老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃大量生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃，导致泄泻、腹痛之症发生。

　　五、切勿贪多。夏天的饮食不能过饱，每次进食至七八成饱，尤其晚餐更不应饱食。特别是老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。

　　六、适量吃苦。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，健脾，增进食欲。要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。味酸的食物能收涩，并可促进食欲，故适当应吃点酸味食物。

　　七、多喝白开水。夏季出汗多，一定要适量多喝水，以补充身体流失掉的水分，应养成少量多次饮水的习惯，不要等到口渴了再喝水。专家提示，白开水是夏季最好的饮料，大汗之后，可是当喝一些淡盐水，尽量少喝各种冰镇饮品。

　　八、吃新鲜卫生的食物，严防菌痢。

　　细菌性痢疾是夏季最常见的肠道传染病之一。炎热的天气，胃肠功能容易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，引发此病。菌痢的预防，首先要把好“病从口入”这一关。做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要流水多清洗几遍，或削皮后再吃。