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1.苹果去皮 切成小块。2.面粉、生粉、蛋清、水放碗中不断搅拌均匀,调成蛋清糊备用。3.蘸生粉后 挂蛋清糊 炸到金黄备用。4.锅热后同时放入少许水、油、糖,用小火熬制,待糖化略变微黄,糖浆起丝后,把炸好的苹果倒入糖浆内翻炒,待苹果完全裹入糖浆后装盘,用筷子拉起丝即可。
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来自: 水墨凝烟书苑 > 《营养美食》
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