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正宗韩式泡菜:辣萝卜

 行者77漫步 2010-07-16
 
 
       这个泡菜的方子来自一位韩国主妇,所以说是很纯正的韩式料理。食材很容易买到,制作也是极其简单,味道很棒,下饭、送粥、吃面条都很配,一道很百搭的夏日清凉小菜~~~
       材料:
       白萝卜600克、盐1汤勺、姜末1汤勺、蒜末2汤勺、虾酱1汤勺(我没放,实在不喜欢那味)、鱼露2汤勺、辣椒面2汤勺、鸡精适量、大葱白丝适量、小葱段适量、洋葱半个切丝
       制作:
       1.白萝卜切1.5CM见方的块,加入盐拌均,腌制20分钟。
       2.腌好的白萝卜会出很多水,千万不要倒掉。放入洋葱丝、大葱白丝、小葱段和各种调料用手拌均。(韩式拌菜一定要用手直接拌,也是这位主妇特别交代的,这一点想必大家在韩剧中也是见识过的)
       3.将拌好的萝卜放入保鲜盒中,用手压实,盖上盖子放入冰箱,夏季1天,冬季2-3天即可食用。
 
 

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