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陋食记~我揍四什么都想DIY~蒜蓉辣酱做法大公开。我想做蒜蓉辣酱源自我吃到了一瓶超级好吃的蒜蓉辣酱！3.将晾干的红辣椒去蒂，从中间剖开去掉多余的种子和辣椒筋（辣椒筋也可保留），将辣椒切成细碎的小块。5.将打好的辣椒，大蒜，姜碎倒入锅里。4.我不喜欢姜的味道，感觉50g姜味道过重，不喜欢姜的各位可以将姜减少至30g.7.烤鱿鱼刷蒜蓉辣酱非... 阅650 转81 评0 公众公开 13-11-29 11:27 |
准备工作1.江米：醪糟又叫酒酿，更通俗的说法是江米酒或糯米酒，顾名思义，江米（糯米）是它的主要原料。做醪糟用的江米选用长粒或圆粒的都可以，圆粒江米黏性大，长粒江米做出的江米酒样子好看，各有优势。保存醪糟1.醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。从商店里买来桂花糖稀... 阅11162 转740 评5 公众公开 11-12-06 11:34 |
[精]红彤彤的香肠晾起来 红彤彤的香肠晾起来。制作肠衣猪小肠在农贸市场的猪肉档口可以购得，也可以在农贸市场直接购买现成的腌制肠衣来灌装香肠。20再次翻转小肠让内壁向外，把它平铺在案板上，用方棱筷子的边缘将肠衣内壁的厚膜除掉，留下的乳白色透明薄膜就是将要用到的肠衣。灌制香肠除了使用猪肉灌装香肠，还可以使用鸡肉、鱼肉等肉类来灌装。灌好的香肠放在向阳... 阅1729 转175 评0 公众公开 11-12-05 21:06 |
制作诀窍1.制作泡菜调味汤汁时，如有条件可按比例在新泡菜调味汤汁中调入老泡菜调味汤汁或用罐装野山椒的汤汁作引子， 这样腌渍时间更短，味道更纯正。但若找不到老泡菜调味汤汁或野山椒汤汁，也可用新泡菜调味汤汁腌泡，只不过头几次泡菜的口味较差，随着时间的推移和精心调理，泡菜就会达到理想的风味。2.四川泡菜制作的难点并不在于泡菜调味... 阅5680 转844 评4 公众公开 11-12-01 20:18 |
自制水果醋。水果醋一般可以在市场买到，但如果你喜欢天然够安心，也可以自己学做水果醋：制作方法：将香蕉去皮后，切成若干段放入耐热的瓶子里，并且瓶子里放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中加热40秒，让红糖融化，放凉即可食用。制作方法：将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。制作方法：将猕猴桃去皮，取果肉后，... 阅564 转99 评2 公众公开 10-12-15 20:13 |
自制香辣腐乳^^自制香辣腐乳。某天突然想，不如自制腐乳吧，在网上查了方子，于是兴冲冲的买了2块豆腐，开工！腐乳的删是没有害的呀~它是一个发酵过程 只是这个过程有点恶心罢了~腐乳的氨基酸与B群的含量远高于豆腐 对人体很有益处~说它的不好 或许是它含盐量和嘌呤高了点而已~无良商家的另说~自制腐乳。一碗调料，一碗高度数的白酒，把豆腐蘸... 阅256 转自平凡的烟火 公众公开 10-10-31 20:29 |
1、所有材料2、辣椒洗净3、辣椒去掉种子和根部4、把辣椒和大蒜切成小块5、把辣椒和蒜末放到搅拌机里6、在搅拌机里加少许水。7、把大蒜和辣椒搅拌成糊状8、炒熟的花生去掉红衣9、把花生放进干磨杯里磨成粉末10、搅拌好的辣椒糊倒进锅里11、把除味精以外的材料放进锅里12、在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入... 阅441 转42 评1 公众公开 10-08-09 14:07 |
这么腌辣椒太好吃了这个方法是一个朋友家的祖传秘方。一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。花生米留着三天以后再放.三天后三天后放花生米现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还... 阅66 转自哈哈哈一笑 公众公开 10-08-03 19:27 |
望梅止渴-自制杨梅酱 总算昨天天气晴了，今天可以吃到好杨梅了，杨梅有很多品种，今天这个是黑炭梅，个子很大的，之后成熟的就是最大个的东魁杨梅，去年泡了很多杨梅酒，今年也懒得去泡了，老公也不爱喝酒，就吃新鲜的，隔壁朋友的孩子喜欢吃果酱，我就抽空做了点杨梅酱，放冰箱可以放上半年。材料：杨梅 白糖 蜂蜜 做法 1.杨梅... 阅183 转10 评0 公众公开 10-07-18 22:20 |
食材很容易买到，制作也是极其简单，味道很棒，下饭、送粥、吃面条都很配，一道很百搭的夏日清凉小菜~~~ 材料： 白萝卜600克、盐1汤勺、姜末1汤勺、蒜末2汤勺、虾酱1汤勺（我没放，实在不喜欢那味）、鱼露2汤勺、辣椒面2汤勺、鸡精适量、大葱白丝适量、小葱段适量、洋葱半个切丝 制作： 1.白萝卜切1.5CM见方的块，加入... 阅1744 转111 评1 公众公开 10-07-16 11:08 |
