做完这道菜之后，还没到吃饭的时间，我就抱着盘子吃了起来。
老公一听声响，出来了。头一凑：吃得啥？
我不假思索：锅巴。
老公顺手捏了一块，吃了起来，一块下肚，冲着房门来了一嗓子：珊珊，出来吃锅巴拉。
女儿也出来了。
三下五除二，三分钟吃完。
女儿有点纳闷：妈妈，我怎么看着不象锅巴啊，吃得是锅巴那种脆脆的感觉，可我总感觉锅巴里面还有东西。
我转过头来问老公：你说有肉吗？
老公头摇着象波浪鼓：不知道。。
哈，这是肉做的。
啊，老公说，不带象你这样的，我正减肥呢，我的减肥大计啊，坏在亲老婆身上了。
最后，老公总结一下：家有大厨，想减肥，难啊。。。。。。
好吃锅包肉：四个必看点
原料
里脊肉150克，葱５克，姜５克，胡萝卜１０克，香菜叶１根，玉米淀粉５０克，水淀粉１００克，
料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克）
调味料
生抽１汤匙（１５ml），醋１汤匙（１５ml），白糖１汤匙（１５克），盐１/２茶匙（２克），料酒１汤匙（１５ml）
做法
１，准备材料
２，里脊肉切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克）腌一会儿
３，将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉
４，下油锅炸至金黄色
５，全部炸好后，再炸一遍
６，锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，
７，倒入肉片
８，再放入调味料
９，最后放香菜起锅。
飞雪有话说
１，此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。
２，注意点：１，沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。２，调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉３，炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。４，最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。
３，里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。
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