鱼香肉丝
猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15
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宫保鸡丁
宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等
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麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,
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糖醋排骨
猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克
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红烧排骨
味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
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红烧茄子
1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。
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红烧肉
五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦
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红烧鱼
1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。
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水煮肉片
瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较
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酸菜鱼
1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码
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可乐鸡翅
鸡翅,可乐,葱,姜等。
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麻辣水煮鱼
草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒
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炸酱面
黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、绿豆牙、芹菜、黄酱、猪
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提拉米苏
spongefingers,mascarpone
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皮蛋瘦肉粥
珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小
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麻辣烫
荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉
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水果沙拉
苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块
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意大利面
意大利面75克
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珍珠奶茶
糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺
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回锅肉
此菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物及多
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梅花糕
糕面呈金黄色,蓬松突出;糕身呈玉黄色,棱角鲜明,
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水果拼盘
造型生动、形态各异,诱人食欲。
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生日蛋糕
鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)3
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萝卜排骨汤
1.白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;
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玫瑰花茶
效用:理气解郁,舒肝健脾,扶正抗癌。宜于肝癌患者
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韩国泡菜汤
韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中
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冰糖葫芦
红亮晶莹,酸甜绵脆,一咬一流汁水,滋味鲜美。
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萝卜羊肉汤
汤鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒
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蛋炒饭
米饭,鸡蛋,火腿。
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臭豆腐
豆腐
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羊肉火锅
羊肉火锅主治:对精亏体弱,贫血消瘦有补益作用。
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佛跳墙
1."佛跳墙"是闽菜中居首位
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东坡肉
传说:宋元佑年间,苏东坡任职杭州,发动民工疏浚西
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北京烤鸭
北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
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关东煮
三丝丸50公克、白萝卜1条、素黑轮300公克、香
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过桥米线
汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味。
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大盘鸡
鸡、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋葱)、西红柿、
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孜然羊肉
质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
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酸菜猪肉炖粉条
五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒大白菜一颗,
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糖醋鱼
黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),
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京酱肉丝
传统北京风味菜。六必居酱园是京城最古老的一家店铺
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西湖醋鱼
草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙
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夫妻肺片
相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为
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酸辣汤
豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、
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鱼香茄子
茄子250克、郫县豆瓣50克
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毛血旺
鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽
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粉蒸肉
带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香
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拔丝苹果
晶莹剔透,外脆里嫩,香甜浓美,金丝缕缕。
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干煸豆角
四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末
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家常豆腐
北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣
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红烧鲤鱼
呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。
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香菇炖鸡
鸡 1/2只(约1斤) 香菇
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清蒸鱼
1、鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半。2、青
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酸辣土豆丝
酸辣下饭。
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豆瓣酱
蚕豆、辣椒等
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蚂蚁上树
干粉丝一两,肉末一两,碎米芽菜近一两,香葱四、五
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宫爆鸡丁
鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓
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醋溜白菜
特点:色泽银红,酸甜辣香。 功效:润肠通便
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剁椒鱼头
花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精
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红烧带鱼
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青
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红烧牛肉
香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸。
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土豆烧牛肉
材料(4人量) 、土豆 3个
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梅菜扣肉
带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20
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糖醋里脊
猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四、五棵
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红烧猪蹄
味浓适口,肥而不腻。
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锅包肉
猪里脊肉300克 姜丝5克
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地三鲜
土豆1个,茄子2个,青椒1个
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红烧狮子头
1、猪前腿夹心肉半斤,剁末。2、嫩藕一节。3、鸡
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红烧羊肉
羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,
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红烧鸡翅
鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中
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酱牛肉
牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒
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海南鸡饭
鸡腿 1只 白饭
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红烧牛肉面
牛肉,面条。
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南瓜饼
南瓜,面粉,糯米粉
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鱼头豆腐汤
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋7
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土豆泥
土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、
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小鸡炖蘑菇
童子鸡,臻磨。
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泡椒凤爪
鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有
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土豆炖牛肉
土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉
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清蒸鲈鱼
鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片
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啤酒鸭
鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶
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大闸蟹
螃蟹。
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茶叶蛋
蛋 10个 八角
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八宝粥
此粥黏甜,味香,适口,易消化,含有碳水化合物和无
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双皮奶
牛奶、鸡蛋、糖
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腊八粥
腊八这天,我国民间有喝“腊八粥”的习俗。相传农历
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罗宋汤
牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、圆白菜、西红柿
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鸡蛋羹
鸡蛋、盐、水、油、葱花
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鲫鱼汤
鲫鱼。
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紫菜包饭
1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不
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萝卜泡菜
白萝卜(5个)
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胡辣汤
香、辣、开胃、下饭。
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麻辣豆腐
味麻辣香,为四川便菜
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渝味辣白菜
色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口
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乌鸡汤
1.温中健胃,补益气血。2.适用于妇女痛经之属于
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羊蝎子
羊骨6000克
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炖羊肉
羊肉嫩软,汤味鲜美。
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苹果派
千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,苹
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重庆辣子鸡
酥香爽脆,回味无穷。
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百年好合
赤小豆250克,百合100克
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麻辣牛肉干
牛肉(瘦)5000克
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四川泡菜
圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红、尖)
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西红柿炒鸡蛋
鸡蛋3个,西红柿150克
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木须肉/苜蓿肉
猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜
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四川酸辣粉
粉条
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红烧鲫鱼 全程图解
鲫鱼
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皮蛋豆腐
嫩脂豆腐一盒、皮蛋两个
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拔丝地瓜
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
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上汤娃娃菜
菜很鲜,很可口,做法也不难
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香菇油菜
春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的,各种绿叶菜都
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手撕包菜
爽脆微酸,口味鲜美。
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木耳炒鸡蛋
鸡蛋200克,木耳(水发),250克
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金华火腿
金华火腿600克,白萝卜300克
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肉末茄子
茄子(紫皮、长)300克
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蔬菜沙拉
圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
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五彩豆腐
豆腐(北)250克
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炸鸡腿
椒麻适口,鲜香脆酥。
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咖喱牛肉
牛肉(瘦)500克
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红烧鸡块
枣红色,味道甜咸适口。
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烤鸡翅
色泽红亮,肉质鲜美,美味可口。
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蒸鸡蛋
鸡蛋300克
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牛尾汤
1.牛尾,性味甘,平;2.牛尾入脾,肾经;3.功
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南瓜红枣排骨汤
补中益气,健筋骨。南瓜性味甘温,补中益气,红枣能
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韩国辣白菜
大白菜(青口)800克
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羊肉泡馍
烙饼(标准粉)200克
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黄豆猪蹄汤
补脾益胃,养血通乳。
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冬瓜汤
清爽鲜嫩,清暑解热,利尿去湿。
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酸辣白菜
大白菜1/4棵(约400g)
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老醋花生米
爽、脆可口。
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花生酱
花生仁(生)5000克
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辣椒酱
辣椒(青、尖)3500克
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牛肉炖土豆
土豆300克,牛肉400克
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红豆汤
此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾,适用于虚胖,浮
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狗不理包子
此包肉质鲜嫩,香味浓郁。
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黑米粥
黑米150克
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土豆炖排骨
猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克
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狗肉火锅
色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。
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番茄萝卜汤
白萝卜300克,番茄150克
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海带汤
汤鲜味美,海带酥烂。
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牛肉火锅
面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克
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白菜炖豆腐
豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
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胡萝卜汁
润肺、止咳、营养、防皱,及美容健身之佳品。
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铁板鱿鱼
鱿鱼(鲜)400克
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西红柿疙瘩汤
面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶
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重庆酸辣粉
红苕粉
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韩式大酱汤
牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,
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清炖排骨
汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。
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麻辣鱼
麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩,配菜味道浓郁。
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牛肉炖萝卜
味道香甜,内含丰富营养。
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鸡蛋饼
每日作早点一碗,分服见效.美皮肤,防治面部皱纹,
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韩国烤肉
牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三
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石锅拌饭
米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好
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咖喱鸡
鸡1/2只马铃薯2个红萝蔔1条洋葱1/2个(1)
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绿豆饼
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆
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南瓜子
南瓜子。
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豆腐干
豆腐。
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冬瓜排骨汤
1、猪排骨一斤,斩块。2、冬瓜一斤半,切约一厘米
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番茄牛肉汤
牛肉400克左右或者按喜好适量,番茄六个。
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南瓜粥
米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(28
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海带排骨汤
猪排骨、海带,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
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莲藕排骨汤
排骨、莲藕。葱、姜、盐、料酒。
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红焖羊肉煲
羊肉,马蹄、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱
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猪肝汤
猪肝300公克嫩姜丝50克水4杯(1)盐1小匙(
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鱼头汤
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生
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糖醋鲤鱼
清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制
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西红柿炖牛肉
牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油
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烧茄子
红亮油润,汁浓味美。
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肉夹馍
面粉300克,发酵粉20克,温水适量
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牛肉盖浇饭
牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1
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韭菜炒鸡蛋
韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功
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番茄炒蛋
鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克,&nbs
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小葱拌豆腐
清香爽口,一清二白
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老婆饼
面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液
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铜锣烧
蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,
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糖炒栗子
栗子,盐,糖。
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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜
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心太软巧克力蛋糕
。5只鸡蛋 。3安士砂糖 。
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银耳莲子羹
干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根
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驴打滚
糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升
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扬州炒饭
米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,
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手擀打卤面
面粉、蘑菇、木耳等
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咖喱饭
咖喱粉,黄油,切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆
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老北京炸酱面
甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个
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葱油饼
1、面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油
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葱爆羊肉
羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
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新疆大盘鸡
鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红
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清炖羊肉
羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,
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粉蒸排骨
料酒、花椒、生抽、豆瓣(最好用郫县豆瓣)、盐
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水煮牛肉
上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜
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干煸四季豆
1、四季豆半斤,折段。2、碎米芽菜(可用梅干菜代
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松仁玉米
香鲜滑嫩,清爽适口。
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八宝饭
糯米、白糖、猪油、开水、豆沙陷,桂花、蜜枣。
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黄豆炖猪蹄
口感独特,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。
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溜肝尖
猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳和莴笋尖
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西红柿炖牛腩
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持
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西红柿炒蛋
鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
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红烧豆腐
豆腐、香菇、猪肉、胡萝卜、芥菜心、竹笋。&nbs
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青椒土豆丝/炒土豆丝
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝
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蚝油生菜
生菜600克,蚝油30克,
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川味糯米饭
软糯咸香,腊味浓厚。
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