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美食天下----冰淇淋的做法

 @@四叶草 2010-07-22


冰淇淋

冰淇淋的做法

春夏秋冬,一年四季轮回,转眼又到夏季了。提到夏,人们就会感到热;为了祛热,善于发现的人们就制作了冷饮。冷饮,古称冰食,约起源于三千多年前的商代。古人用冷饮来抵御酷热,如今成为人们钟爱的食品之一的冷饮,已经是一种时尚潮流。现在,虽然已经有各种各样的冷饮,但是已不足以满足人们的欲望。所以在本次的专题里,主要介绍一些高手自制的冰淇淋,供大家参考学习。

草莓冰淇淋的做法

原料: 蛋黄4个、淡奶油250ML、草莓300克、白砂糖100克、清水40ML、柠檬半个。

做法

  1. 草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀;
  2. 剩下的一半草莓,切成小丁待用;
  3. 100克白砂糖倒入40ML水中,煮至115度(水起小泡,并有些黏稠);
  4. 煮糖水的时候,将蛋黄打散,然后一点一点倒入煮好的糖水,继续打至颜色变浅……

查看更多冰淇淋的做法冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品,是一种高档的发泡雪糕。


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