扯面

主料：

• 面条
• 400克

• 水
• 215克

辅料：

• 番茄
• 少许

• 火腿
• 少许

• 土豆
• 少许

调料：

• 盐
  适量

扯面的做法

面粉中加盐，混合均匀后加水揉成面团

顺一个方向将面轩揉透，以便面轩成筋

揉好的面团揪成小剂子（我是用刀切的）

取一大盘，盘面抹上油

将小剂子揉成长圆柱状，依次摆放于盘中，表面刷上薄油

用保鲜腊包好，放置醒半小时以上

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