奶茶没奶没茶 奶精果粉现勾兑□ 佚名 ‖ 黑龙江新闻网－生活报 2010-7-23 9:51:23
高温天气，街边的饮料加工店生意兴旺。21日，记者暗访哈市街头几家饮料店和食品添加剂市场发现，所谓的奶茶名不副实，既没奶也没茶，竟然是由各种奶精、果粉、甜蜜素等食品添加剂勾兑的，5元一袋的珍珠果有上千颗，10元钱一袋的奶精能兑100杯。 街头目击：奶精和果粉现场勾兑 21日中午，记者在哈市道里区地段街上的一家饮料加工店看到，这处大约5平方米的店铺内，生意十分火爆，柜台外购买奶茶的顾客排起了长队。 一位顾客选购了一杯奶茶，老板从一个不透明的口袋里面舀了一勺白色粉末倒进塑料杯里，随后又从另外一个口袋里舀了一勺咖啡色粉末放进杯子。“需要加冰吗？”服务员问道。顾客同意后，服务员将冰块放进杯子，又盛了一勺珍珠果，随后将杯子放在桶装饮水机上加满了水。就这样，一杯奶茶制作完成了。记者仔细观察发现，在服务员第一次取原料的口袋外写着“奶精”，而另外一个口袋上写着“果粉”。 老板曝内幕：现在都用添加剂 记者点了一杯珍珠奶茶，老板同样从口袋里盛出一勺粉末。 记者问：“你盛的是什么？” 老板并没有直接回答记者的问题：“这不正在给你做奶茶吗？” 记者问：“奶茶不得放奶吗？你现在放的是什么？” 老板表示：“我现在放的是奶呀？” “可是我看你那个袋子上面写的是‘奶精’啊？”面对记者的质疑，老板喊到：“奶精不就是奶吗？你到底喝不喝？”记者回答：“奶精不是奶，是食品添加剂！” 老板说：“对，我们就是用食品添加剂做奶茶，现在市场上都用这个做。我们有QS标识的，是完全可以用的。” 10元一袋奶精能兑100杯 随后，记者来到哈市道外区承德街上的食品添加剂一条街，走进一家销售食品添加剂的商铺，记者说来批发制作奶茶原料，老板当即将制作奶茶的全部原料拿了出来，一包奶精、一包果粉、一包珍珠果。 记者说：“奶茶得有奶有茶啊。” 听到记者的话，老板嘲笑道：“一看你就是个新手，要是用奶和茶，你不得赔死啊！” 据这位老板介绍，奶茶饮料加工非常简单，一勺奶精加上一勺果粉就OK了；至于比例，可以自己调。如果觉得口感还差一些，可加一些甜蜜素，甜蜜素不能多加，8元一袋1公斤装的甜蜜素相当于50公斤白糖的甜度。 随后，老板拿起一包珍珠果，记者看到珍珠果呈黑褐色，有黄豆粒大小。老板说：“这是一公斤装的，5元一袋，里面有上千粒，用之前先煮15分钟，煮过的珍珠果就裂开了。” 老板算了一笔账，放食品添加剂制作的一杯奶茶，成本应该在0.5元左右。老板说：“一袋一公斤装的奶精10元，一般能兑100杯奶茶，当然还要看杯子大小及饮料的浓度。” 据了解，奶精分为非奶类奶精和含奶类奶精，市场上常见的多为非奶类，一袋一公斤装的果粉，批发价10-30元不等。 专家：廉价奶茶尽量少喝 一位食品专家告诉记者，按照我国《食品添加剂生产监督管理规定》，一些食品中允许加入适量的食品添加剂，但是不能超标，否则便会对人体造成危害。记者在采访中发现，一些街边奶茶店的奶茶第一原料为奶精，学名植脂末，能使奶茶变得香浓。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，长期摄入易患疾病。另外一种原料果粉，成分为色素和香精，过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害较大。而甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，食用过量甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。此外，有些商贩为降低成本、吸引顾客，过量或违规使用食品添加剂，对人体健康也会造成不同程度的危害，所以廉价奶茶尽量少喝。 免责声明：本网站转载内容均注明出处，转载是出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如需免费更正、修改或补充信息，请与我们联系：meishichina[yu]188.com (请将“[yu]”换成“@”)。
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