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青椒煎冻豆腐

味道鲜美！色香俱全！

by 小七

• 一块冻豆腐
• 两个青椒
• 适量豆瓣酱
• 一个鸡蛋
• 适量盐

1、将豆腐放在碗里盛满水直到全部淹没豆腐，再放入冰箱一个晚上凝固后，拿出来等它完全解冻，把豆腐里面的水挤干，将豆腐切块。

 

2、青椒去籽，切块。鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀。把切好的豆腐放入鸡蛋中裹满鸡蛋让它吸收。

 

3、锅中倒油，把豆腐煎成金黄色后，乘入盘中。

 

4、再把青椒倒锅中翻炒，青椒快熟的时候倒入豆腐一起炒，加上豆瓣酱翻炒2分钟，即可乘入盘中。