阿香婆牛肉酱的做法（牛肉酱就该这个味）

阿香婆牛肉酱的做法

用料：
1、红辣椒5斤（鲜辣椒搅碎的，干辣椒面不行辣不辣取决于辣椒）
2、牛肉馅1斤半（也可放牛肉碎块）
3、大蒜    半斤
4、花生2两
5、豆油1斤
6、盐3两
7、白酒3两
8、白糖    半斤
9、醋2两
10、芝麻2两
11、味精3两
12、六必居干黄酱2袋 （只有六必居的味道才正宗）

 

做法：
豆油加热后炒肉馅、不冒气时放大蒜、白酒、干黄酱、花生、芝麻、白糖、盐、红辣椒炒，搅20——30分钟后加醋，再搅炒5分钟，最后加味素。