材料:全脂纯牛奶2000g、浓缩柠檬汁120g、盐10g。 做法:1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度; 2、加入120g浓缩柠檬汁,保持这样的温度8个小时; 3、用勺子挑一下,分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了,加10g盐轻拌匀; 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤,并压紧压实、冷藏储藏8个小时; 5、去掉边角,就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯。 6、凑近闻一下,清新的奶酪醇香无比~ 7、赶紧来一块,直接吃或夹在全麦饼干里味道真是棒极了~ |
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