韩国料理--油煎海鲜饼海鲜的种类就太多了，但是可以作油煎饼的海鲜并不多，一般就是海贝和鱿鱼之类的，今天我们要做的海鲜油饼就是用这些海鲜作材料的。韩国料理,油煎海鲜饼准备材料：韩国料理,油煎海鲜饼 小葱 1小捆、海贝肉 200克、虾肉 200克、鱿鱼 1条、红色尖辣椒 2个。韩国料理,油煎海鲜饼 海鲜佐料： 精盐 少许、蒜泥 半勺、姜泥 1勺、胡椒粉 少许。 和面材料：韩国料理,油煎海鲜饼 面粉 2杯、精盐 少许、水 少许、鸡蛋 2个。 沾吃佐料： 酱油 2勺、醋 1勺、剁碎的洋葱 半勺、葱末 1勺、蒜泥 1勺、生姜泥 半勺。 韩国料理,油煎海鲜饼 1. 首先是小葱的处理。把小葱整理干净后用水洗净，葱头部较粗的地方用刀切开，然后把小葱切成10-12厘米长短待用。 2. 海贝肉用盐水晃几下，然后用清水洗净之后，捞出来空掉水分。海贝这样的海鲜清洗的时候最好用盐水，才可能洗干净里面的沙子和泥土。韩国料理,油煎海鲜饼 3. 虾肉可以用冷冻也可以用新鲜的，大小一般是手指头大小的吃起来口感最好。从虾的肚子的部位拨去虾皮，身上的黑色内脏用牙签除掉。拨去虾皮的虾用盐水晃几下，再用清水洗净，空掉水分待用。 4. 鱿鱼选择中等大小的，去掉爪子和腿，用剪子剪开肚子，除去内脏，然后去掉后背的鱿鱼皮，然后把鱿鱼的身子切成手指宽窄、5工分长短的丝状待用。 5. 红色尖辣椒用剪刀剪开拿出里面的辣椒子，然后切成细丝状待用。 6. 空掉水分的海贝肉和虾肉、鱿鱼丝放在一个大碗或者是适当的其他容器里，然后放点精盐调好味儿，然后倒入事先准备好的蒜泥、姜泥、胡椒粉，轻轻搅拌，是味道充分混合。 7. 在面粉里放入水，充分搅动，使面粉不至于成面团，然后把准备好的海鲜倒入，再打进一只鸡蛋。然后充分搅动。 8. 在一个可以盛得下一只大饼的平锅里倒入充分的食用油，然后在上面用汤勺盛一勺放入锅内，用模样像铲子一样的翻勺把海鲜均匀地摊开，然后在上面均匀地摆上切好的小葱，当面粉和小葱渐渐开始烤熟的时候，在上面均匀地放上红色尖辣椒。 9. 当煎饼焦黄焦黄地煎熟之后，拿出来趁热用筷子夹一块儿，然后沾着准备好的酱油佐料吃即可。 |
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