山药薏仁降餐后血糖-中国老年网 - 《老年文摘》报社网站

来源:  作者：刘云丽   【2010-1-29 10:04:29】

山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分吸收缓慢，抑制饭后血糖急剧上升，同时可避免胰岛素分泌过剩，有利于血糖保持平衡。薏仁中所含的脂肪油，能降低血清中的血糖含量。薏仁30克，提前浸泡2小时，放入盘中，在上面平铺山药片20克，入蒸锅蒸熟，于每日正餐时佐餐食用。