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吃豆捞的步骤 澳门豆捞是来自澳门的时尚休闲火锅。“豆捞”一词取自“都捞”的谐音，意思是不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜，更能捞得到财气、运气，寄托了人们对美好生活的向往。 澳门豆捞以“新、鲜、奇”为主打，它一改传统火锅油腻、易上火的特点。锅底源自于澳门的古老秘方，加上现代技术的科学配制，皮蛋的清香、人参的滋补、咖喱的浓郁，熬出一锅神奇的豆捞特色。配上别具风格的蘸料，打造出都市风情特色的现代火锅。 澳门豆捞有丰富多样的美味酱料可供自由组合，譬如泰式酸辣酱加少许老北京芝麻酱，酸辣浓香；又如鲍鱼酱加XO酱再加少许泰国辣椒圈，鲜美中回味异国辣味。最为经典的莫过于海鲜酱油加上泰国辣椒圈，再加少许炸蒜茸、葱花，能将豆捞特有的鲜甜美味提升到极致。 吃豆捞主要是海鲜，张牙舞爪的蟹、弹性十足的鲍、新鲜活力的虾、自由唯美的鱼、鲜嫩柔滑的蚝，纷纷挑战食客们的胃口。豆捞的丸子由鲜虾、目鱼、牛肉、鲮鱼等各种美味手工现制，十几道工序上千次捶打，把材料的鲜美体现得淋漓尽致。 虾滑、鱼滑：是将新鲜的原材料剁至胶质，用勺子轻轻地刮一片，滑到滚烫的锅里，体积开始慢慢膨胀，色泽越来越艳丽，这就是澳门豆捞滑类美食的全过程。 吃豆捞的步骤：先将小锅烧开，其间可以到自助酱料区感受一下自己配制酱料的乐趣，菜品下锅的顺序是先涮河海鲜，然后涮丸滑类，再涮肉类、菌菇，最后再涮蔬菜。 |
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