法国五大名庄之Chateau Haut-Brion奥比昂堡

法国五大名庄之Chateau Haut-Brion奥比昂堡

法国的于1855年评出的波尔多列 级五大庄园穿越了岁月，通过多年的历史传承。 其拥有的显赫名声仍然标志着法国红酒的至高造诣。在如今的红酒世界，来自新世界的集团酒园纷纷推出低价策略以及新潮的酿造技术的同时，来自法国的名庄仍然 坚持着自己贵族的血统和令人望而却步的价格。尽管各大名庄经过多次易主，并且经由历史的沧桑洗礼。屹立不倒的是这些庄园的红酒传统，优良土壤和显赫盛名下 的复杂酿制工艺。

作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一，其出品酒园Château Haut-Brion位于波尔多Grave地区的Pessac村。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒 也体现出小巧女性的知性温婉的风格。每年的产量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯一一家不在Medoc区的酒庄。

葡萄园作为不动资产出现在法国历史上是1423年的事情，而这个古老的庄园其实是1525年Jean de Pontac赢取Jeanne de Bellon时极度奢华的嫁妆，多么幸运的新郎啊。这应该是我们可查的Haut-Brion庄园最早的历史文献。

Haut-Brion也是历史上最早一款“出口”美国的红酒，身为法国大使的Thomas Jefferson在他的法国公使之行的最后捎了六箱Haut-Brion寄回他的老家佛吉尼亚，可见几百年前的政要就懂得如何在繁忙的工作之余享受生 活。美国的名人当中传记作家Samuel Pepys，哲学家John Locke和这位“贪杯”的总统Tom都在文章中表现过对于这家酒庄的溢美之词。

四 个世纪中这家盛产皇室用酒的酒庄多次易主，拥有者当中更不乏历史上功绩不凡的人物。其中包括海军上将，大主教，法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官，三位波 尔多市市长，以及才华横溢的Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord （他买下酒庄的时候正值在外交部担任对外关系部长一职。这些形形色色的显赫拥有者们无形中又为Haut-Brion的优雅形象镶上了一道光辉的金边。而最 后的一次易主让让他成为了一家美国人的产业，这位财大气粗的买家就是美国的银行家兼美国驻巴黎大使C.Douglas Dillon。肯尼迪当政时美国经济形式一片大好，这也在某种程度上促成了这笔旷世交易。

酒庄如今的拥有者是Clarence Dillon，也是现在法国的Duchess de Mouchy（Mouchy公爵夫人），美国人也许也会因为Clarence Dillon在法国的这片顶级的葡萄园而洋洋得意。事实上在其父亲Dillon先生还未购买酒庄之前，百分之八十的Haut-Diron红酒的出口目的地 就是美国。所以这个精明的生意人显然完成了一桩非常赚钱的买卖。

1960年，在大胆的美国人的支持下，庄园的酿酒师开始采用创新的不锈钢发酵桶技术酿酒，为打破了百年来波尔多名庄使用法国橡木桶酿制红酒的传统，独辟蹊径的创造了具有独特口感的新时代名庄红酒。1970年陈酿在76年大名鼎鼎的Judgement of Paris巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。

Château Haut-Brion种植了55%的加本苏维翁，25%的梅洛和20%的Carbernet Franc葡萄。平均每株葡萄树的树龄达到30年。

Chateau Haut-Brion的Grand Vin当 家陈酿在不锈钢的酒桶中进行醇化处理，之后在酒窖中储藏24到27个月，现任的法国人酿酒师Jean-Phillippe还在几年四月Haut- Brion奥比昂堡的推广活动中来到过上海，他坚信采用短暂的加热环境的发酵处理能够使得Haut-Brion的佳作更具风韵。

奥比昂堡的主打红酒具有复杂的成熟果香，并且夹杂着烟草，矿石和泥土的芬芳。口味上则给人丰富成熟和中度饱满的感觉，结构上具有特色。风韵优雅，而又不乏力量，可谓是优雅和丰富俱佳的性格女人。配餐方面，我推荐牛排，羊排，小块牛肉以及烧烤野味。

Chateau la mission Haut Brion / Chateau Bahans Haut-Brion 都是传承了奥比昂堡经典传统的副牌红酒。尤其是Chateau la mission Haut Brion,堪称是法国最优秀的名庄副牌红酒。