鸭丝榄菜豆皮卷

鸭丝榄菜豆皮卷
主料：酱鸭肉、榄菜、胡萝卜、笋、香菇、豆腐皮
调料：食用油、葱丝、姜丝、盐、鸡精、料酒、米醋、香菜
做法：
1.酱鸭肉切丝，胡萝卜、笋、香菇切丝，锅中放水将胡萝卜、笋、香菇焯一下，然后捞出控净水分；
2.另起锅，锅中放入食用油，将葱丝、姜丝爆香后，放入榄菜，炒匀后加盐、鸡精、料酒、米醋调味，最后放入鸭丝和香菜盛出；
3.用豆腐皮将炒好的菜包成长方形，放入油锅中，煎至两面金黄取出，改刀装盘即可。