宝宝常见病预防调养食谱

银耳雪梨冰糖水

材料：银耳1朵、雪梨1个

调料：冰糖15克

做法：1、将雪梨洗净，去皮、去核，切成块状；银耳用清水洗净，去除杂质备用。

2、将雪梨、银耳一起放砂锅内，用小火煮汤，汤成后加入冰糖煮化即可。

营养师建议：1、本品可养阴清热、润肺止咳。

2、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

萝卜排骨汤

材料：猪肋排、白萝卜各250克

调料：姜片、盐、鸡精各适量

做法：1、猪肋排洗净，剁块，用开水焯烫一下，用水冲洗去浮沫；白萝卜洗净，切滚刀块备用。

2、锅内倒水，放入排骨块、姜片、少量盐，烧开，然后放入白萝卜，烧开后，转小火煮至汤微沸，炖煮30分钟后，加盐、鸡精调味即可。

营养师建议：1、本品可清热解毒、顺气止咳，利尿发汗，适宜于肺炎初愈咳喘无力，自汗，四肢欠温者食用。

2、此食疗方在患儿患病期间服用，对小儿肺炎有一定辅助疗效。

空心菜萝卜汁

材料：空心菜、白萝卜各100克

调料：蜂蜜适量

做法：将空心菜、白萝卜一同捣烂，取汁一杯，加蜂蜜调味饮用即可。

营养师建议：本品可清肺平喘，适宜于肺热咳嗽、发热有汗、口干欲饮、伴喘息的患儿食用。

党参百合粥

材料：党参10~30克、百合20克、大米100克

调料：冰糖适宜
做法：1、百合、大米洗净；党参加水煎取浓汁备用。

2、百合、大米同煮成粥，调入药汁及冰糖即可。

营养师建议：1、本品可补脾益气，润肺止咳，适宜于身体虚弱伴低热型小儿肺炎者食用。

2、党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药，百合、冰糖润肺止咳，大米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；搭配食用更具补脾气、益肺阴、止咳之效用。

宝宝常见病预防调养食谱（小儿腹泻）

莲子猪肚

材料：猪肚1副、莲子20克

调料：香油、盐、葱花、生姜丝、蒜末各适量

做法：1、将猪肚洗净，开水焯烫，切丝；莲子洗净后去心备用。

2、将莲子、猪肚丝放入锅内，加适量清水，用大火煮沸，再用小火炖至熟透，加入香油、盐、葱花、生姜丝、蒜末等调味即可。

营养师建议：本品可健脾益胃、补虚益气，适宜于小儿泄泻者食用。

胡萝卜山楂饮

材料：鲜胡萝卜2个、炒山楂15克

调料：红糖适宜

做法：1、将胡萝卜洗净，切块备用。

2、将胡萝卜块、炒山楂一起加适量水，煎至熟加红糖即可。

营养师建议：1、每天服数次，连服2~3天，对伤食腹泻有疗效。

2、山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。

荔枝莲子山药粥

材料：干荔枝、山药、大米各50克，莲子20克

做法：1、将干荔枝去皮，去核；山药洗净，去皮，切成小块；大米、莲子洗净备用。

2、锅内加莲子、干荔枝、山药块和适量清水共煮熟，再放大米煮成粥即可。

营养师建议：1、本品可益肝、补脾、止泻。

2、荔枝不宜一次食用过多或连续多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。

茶叶乌梅汁

材料：乌梅12克、茶叶6克

调料：白糖适量

做法：将乌梅加适量水煎煮取汤，加入茶叶冲泡，加入适量白糖调味即可。

营养师建议：本品可涩肠固脱、生津止渴，适宜于小儿小稀水、烦渴少尿、阴液耗伤者食用。

酱烤四季豆

材料：四季豆500克

调料：豆瓣酱、白糖、油各适量

做法：1、将四季豆洗净，切成段备用

2、炒锅内加油烧热，把四季豆下锅炒至变色，加水烧到半熟，加入豆瓣酱，烧至豆角熟透，再加白糖烧至汤汁浓稠，豆角入味即可。

营养师建议：1、本品可益气和中、化湿利水，适宜于小儿腹泻者食用。

2、烹调前应将豆筋摘除，否则即影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。

宝宝贫血食谱

１、红白豆腐
　　原料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克；熟猪油75克，
鲜汤、团粉适量。
　　制作方法：把豆腐切成1厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。炒锅用旺火烧
热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸
后，用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。
此食谱中含蛋白质69.7克，脂肪91.1克，热量1167.7千卡，铁25.4 毫克。

　　２、黄瓜炒猪肝
　　原料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克；辅料有植物油250克（实耗75克），酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。
　　制作方法：将肝洗净切成1.5毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜，切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块；炒锅用旺火烧热，
倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝，用筷子轻轻搅撒，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。把锅放回旺火上，放入油50克待热后放入葱、姜、

蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将
菜翻炒几下，即可出锅装锅。
　　此食谱中含蛋白质29.7克，脂肪80.3克，热量883.4千卡，铁44.2毫克。

　　３、白烧菠菜
　　原料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。
　　制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入
清油，待油热时，放入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
　　此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，铁7. 6毫克。

　　４、肝泥蛋羹
　　原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。
　　制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上
屉蒸15分钟即可。
　　此食谱中含蛋白质13.7克，脂肪8. 512克，热量136.2千卡，铁9.9毫克。

　　５、香椿煎豆腐
　　原料：新鲜香椿50克，豆腐350克；辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量。
　　制作方法：将豆腐切成长方形大块，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷水里冷却，捞起来控干，切成末；炒锅下油50克，烧至
八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐
上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。
　　此食谱中含蛋白质18. 6克，脂肪18.0克，热量360.9千卡，铁19.4毫克。

　　６、糖醋芝麻肉丸
　　原料：瘦猪肉50克，黑芝麻10克，鸡蛋10克，胡萝卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。
　　制作方法：将猪肉剁成肉泥，放入碗内，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与肉泥混合，加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液，湿淀粉搅匀，挤
成丸子粘匀洗净，炒熟黑芝麻。将锅内放入油，烧热，下入肉丸炸熟捞出。
　　此食谱中含蛋白质27. 6克，脂肪25.5克，热量439.1千卡，铁6.7毫克

宝宝常见病预防调养食谱（小儿感冒）

姜汁葱花炒鸡蛋

材料：鸡蛋３个

调料：生姜３０克　葱白４根

做法：1、把生姜刮皮洗净切块，榨取姜汁；葱白洗净，切片备用。

2、把鸡蛋磕入碗中，加入姜汁、葱片、盐少许搅匀。

3、起油锅，倒入鸡蛋液，翻炒至刚熟即可。

营养师建议：1、本品有发散风寒。芳香开胃之功效。

2、葱白味辛性温，有发汗解表、散寒通阳的功效。

香菜黄豆汤

材料：香菜30克，黄豆10克

调料：盐适量。

做法：1、取新鲜香菜洗净，浸泡；黄豆洗净，浸泡备用。

2、将黄豆放入锅内，加适量水，煎煮15分钟后，再加入新鲜香菜再煮15分钟即可。

营养师建议：1、本品可扶正祛邪，适宜小儿风寒感冒者食用。

2、香菜可用于麻疹、透发不畅、感冒发烧无汗、食滞胃痛、痞闷者食用。

熘绿豆芽

材料：绿豆芽500克

调料：油、盐、醋、葱花、生姜丝、蒜末、花椒各适量

做法：1、将绿豆芽淘净，漂去根皮，捞出后沥干水分备用。

2、锅放大火上，加适量油，油热后先将花椒炸黄捞出，再放入葱花、生姜丝、蒜末，将绿豆芽煸炒至熟，加盐、醋调味即可。

营养师建议：芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富。绿豆在发芽的过程中，维C增加很多，可达绿豆含量的 7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

白菜绿豆饮

材料：白菜根3个、绿豆30克

调料：白糖适量。

做法：1、将绿豆洗净；白菜根洗净，切片备用。

2、将绿豆放入锅中加适量水，用中火煮至半熟，加入白菜根，同煮，食用时加盐调味即可

营养师建议：绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

西瓜茶

材料：西瓜皮1000克、绿茶10克、薄荷15克
做法：1、将西瓜洗净切碎备用。

2、锅内加适量水，煮沸20分钟后加入茶叶、薄荷，再煮3分钟，滤出汁液代茶饮。

营养师建议：本品可解表祛暑，适宜于小儿夏季暑湿感冒者食用。

【小儿补钙食谱】

牛奶蛋黄粥
原料：大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。
　　做法：1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。
　　特点：此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。
　
鸡肉面片
原料：加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。
　做法：把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。
特点：此食谱适合于10～11个月宝宝食用。

虾皮炒菠菜
原料：虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。
　做法：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净； 2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。
　　特点：此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。

丝瓜虾皮猪肝汤
原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
　　做法：1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。
特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。

胡萝卜排骨汤
原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。
　　做法：1.将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块；2.将锅置中火上，加水适量。放入胡萝卜块、排骨块，炖约2小时；3.将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。4.可因宝宝的喜好添加其他作料，如加入米醋，汤中钙质更易被吸收。
　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。

【小儿多铁食谱】

首先要注意到，一岁小儿的乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合小儿的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用：

肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

缺铁性贫血

含铁量高的食物：
猪肝：25.0 猪血：15.0 芝麻酱：58.0 黑木耳：185.0 桂圆：44.0 银耳：30.4 海带：15 虾子：69.8 海蛰：9.5 大豆：11.0 黑豆：10.5 豆腐干：7.9 鸡肝：8.2 鸡珍：6.6 芹菜茎：8.5 小油菜：7.0 萝卜缨：5.1 樱桃：5.9 桃干：7.6 松子：6.6 炒西瓜子：8.3 糯米：6.7 蛋黄：7.0
标准粉：4.2 高粱：5.0 苋菜：4.2 雪里蕻：3.2 香菜：2.8 菠菜:2.5 空心菜：2.3 韭菜：1.6