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来自: 仙人掌果子 > 《川菜》
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干煸鳝背的做法
干煸鳝背的做法干煸鳝背的做法详细介绍更新于:2013-11-2 20:14:37 美食分享,让更多人知道7菜系及功效:沪菜干煸鳝背的制作食材:鳝鱼(500克),酒酿(20克),葱姜,白糖(3克),蒜片,味精,泡辣椒(25克...
厨房宝典-川菜中各种著名的复合味调制秘诀
葱姜蒜泥1,泡椒0.5,四川豆瓣酱2,糖1.5,醋1.5,酱油、酒、味精适量。花椒0.5或花椒粉0.2,干辣椒0.3,四川豆瓣酱3,糖1,醋1,葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。四川豆瓣酱1,糖0.3,醋0.3,葱、姜...
鲫鱼的做法大全【二】(16-30种)
16.蛤蜊汆鲫鱼 17.老醋烹鲫鱼 18.香酥小鲫鱼 19.绍子鲫鱼 20.香辣鲫鱼 21.剁椒鲫鱼 22.芙蓉鲫鱼 23.成都豆瓣鲫鱼 24.葱烧鲫鱼 25.香辣酥...
家常鳝段
家常鳝段。主料:鳝鱼,青红菜椒,洋葱,生姜,大蒜,葱。调料:豆瓣酱,酱油,味精,花椒粒。1、鳝鱼洗净切段(鳝鱼血的营养也高,只是...
N道经典川菜的完美做法
5.洗净锅,放入1小匙油,冷油放入姜,蒜,葱蓉炒出香味,放入红油豆瓣酱炒香。B.芝麻酱用冷鸡汤调开后,加入香醋、盐、白糖、味精调和,...
46款酱汁配方
四、水豆豉酱。原料 A料(郫县豆瓣酱、排骨酱各200克,营口大酱、海鲜酱、柱侯酱各50克),B料(酱油、鸡精、日本烧汁各20克,味精30克...
家常川菜制作菜谱
4、坐锅点火倒油,下葱姜蒜爆香,加入麻香油,泡椒,和煮过的辣椒、花椒,放入虾后加盐、味精、白糖调味,将虾取出,再依次放入午餐肉与...
下馆子必点的几个家常菜,最后一个最有味道
锅中加花生油烧热,放入肉片略炒,加盐,炒出油后加豆瓣酱、甜面酱炒至上色,加酱油、料酒炒匀,放入青蒜苗炒熟即可。调料:葱段、蒜泥...
普通的几道家常小炒,美味十足,吃饱的感觉真好!
凉锅冷油放进适当肉沫,开枪炒成一点儿植物油脂,放葱再次爆锅,滴少量酱油。倒进冬瓜再次煸炒,冬瓜会出汁,我通常不放水,假如冬瓜很...
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