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学做：教您怎么做豆腐煲
如何做豆腐煲的制作方法：
材料
豆腐1块 叉烧肉1块 香菇3朵红萝卜少许 虾仁8只 葱段少许干贝数个 姜数片 调味料
酒1大匙 酱油1小匙 盐1小匙糖1小匙 鱼露少许 作法1
豆腐片去表层较粗的外皮，之後切成长条 作法2
起油锅，润锅後加少许油，豆腐沿边滑入锅中煎至两面微焦上色後取出叉烧肉切片、姜切片、蒜切蒜片。 作法3
起油锅，爆香蒜片，加入虾仁、干贝、叉烧肉、姜片、香菇1同炒匀，再加鱼露、酒、酱油、盐调味，与高汤1同拌匀，并加水调和煮约5分钟 作法4
再加豆腐煮至汤汁略收时，芶上少许芡汁，起锅前淋上少许的香油，最後盛入煲仔 作法5
青菜放入锅中川烫，并加入少许的油增加光泽後，排於煲仔上即完成 |
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