御好烧是日本有名的一种小食，有时会在日剧和一些日本料理店里看到它的身影，但其名称叫法不一，有的叫御好烧，有的叫日式煎饼、什锦煎饼，更有甚者叫它日本pizza~~~
御好烧按地域特点分广岛风御好烧和大阪风御好烧。
广岛风御好烧的由来是相传在明治时代在东京，有了叫做冬冬烧的简单酱油味的煎饼，这可能和目前的文字烧也有著发源关系。 1910年代，日本引进的辣酱油开始普及，也应用到冬冬烧，改称为一钱洋食。这是水混和面粉，放在平面铁板上烤，加上葱、豆芽等少量蔬菜的，类似天津煎饼的食品。因为价廉就可以吃到的洋味食品，故称。到二战后，日本的食生活也开始平稳，在原来的一钱洋食上，增加洋白菜等蔬菜、加上肉类、煎鸡蛋等，或还加上炒面，按照客户的御好(嗜好)调制的豪华食品也有了。
大阪风御好烧的由来的发源地是广岛县吴军港。昭和年代到意大利的军舰厨师，吃到薄饼后，使用日本的材料改制，得到海兵们的好评，在吴市内供应了。二战时期，聘用在吴海军工厂的大阪厨师学到这种煎饼，回大阪开店，改良和发展成目前的大阪风御好烧。
今天我做的这个御好烧算是家庭版的吧，虽然我做的是家庭版，但传统的我还是要说一下，因为老公晚上不回来吃，只有我和小朋友两个人，所以这个我没有放御好烧酱，而是用小朋友喜欢的番茄沙司来替代了，把猪肉用玉米肠来替代。而且没有放炒面和太多的洋白菜。
这个就是御好烧酱，天津的朋友可以从水滴旁边易买得里面的进口食品超市买到，或者从淘宝上也可以买到
再说一句哈，御好烧煎饼粉天津的朋友可以从伊势丹负一层超市买到，或者淘宝上也有的卖~~
在很多日剧中也经常出现它的身影，其中最具代表的就是根据漫画改编的《铁板少女小茜》
下面看图说话
材料 洋白菜，葱，红生姜，日式煎饼粉，鸡蛋，木鱼花，干虾皮，玉米肠，番茄沙司，沙拉酱
做法
1）将洋白菜、葱、干虾皮洗净，同红生姜，玉米肠一同改刀
2）把日式煎饼粉同鸡蛋、水混合成糊状
3）酱（1）放入（2）中
4）平底锅烧热后放入少许油，待热后放入（3）摊成饼，两面煎熟即可
5）出锅后淋上番茄沙司，沙拉酱和木鱼花即可
小P
1）传统的御好烧是用猪肉来替代玉米肠的，而且有的还会放入炒面
2）这里我没有放太多的洋白菜，如果想做出传统的样子，一定要多放洋白菜，这样饼才会看起来很厚
3）淋上御好烧酱和使用番茄沙司的口味是两种感觉，可以根据自己的喜欢选择
4）也可以根据自己的喜好放入炒面和一些应季蔬菜
5）煎的时候火不要太大
