应该在夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥备用。应置阴凉干燥处，防潮.
【性味与归经】甘，微苦，微寒。 归心、肺、胃经。
【功能与主治】养阴生津，润肺清心。
用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。
养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。
配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。
【用法与用量】6～12g。
【宜忌】脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。
现介绍用法2则:
1. 麦冬粥润肤法
[组成]麦冬30克,白粳米50克。
[制法与用法]先将麦冬捣烂煮汁,去滓,用汁煮粥,晨起食用。
[功效与应用] 补血红颜,延缓皮肤衰老。生津止渴。适用于热病后因气津被耗而引起的气短。咽干、心烦、少寝等症。
2.麦冬30g 细生地30g
【用法】 水煎服
【主治】 阳明温病,津液不足。症见大便秘结,口渴,舌干红,脉细稍数或沉而无力。
若作为食品则
:对于阴虚燥热的人,可以用百合、云耳、沙参、麦冬熬汤;
如果阴虚热盛,还可以在百合、云耳、沙参、麦冬上再加菊花.还可以麦冬30克，粳米100克，冰糖适量,褒粥给宝宝吃,
可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。
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