健康指南：最美容和最毁容的食物搭配- 中国日报网

健康指南：最美容和最毁容的食物搭配 2010-09-17 00:00:00  来源：恩施晚报 打印文章 发送给好友 分享 开心 新浪微博 网易微博 QQ空间 人人 豆瓣 白社会 Digg MySpace Yahoo! Buzz Linkedin Mixx [提要]  关于食物，女人们都能了解一点常识性的东西，不过关于如何搭配，也许就没那么了解了。刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。 　　关于食物，女人们都能了解一点常识性的东西，不过关于如何搭配，也许就没那么了解了。实际上，有些食物单个看没有任何营养上的缺失，但一旦与其他食物搭配，说不定会起到不小的“毁容”效果。 　　最美容的搭配 　　多种调味品混吃。酸甜苦辣咸等主要调味品，能减少油腻、解毒杀菌、舒筋活血、保护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、保持神经和肌肉对外界刺激反应能力。 相关新闻： 不用人参海参 平民食物补全身（图） 随即调查35%人群鸡蛋过敏？食物过敏不可思议 开封一乡中几十名学生疑似食物中毒 校长被停职 郑州市疾病防控中心称 河工大27名学生疑似食物中毒 健康养生：男性常吃12种食物可助防病延寿   　　黑豆+橙子。黑豆中含有多种营养成分，但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素如锌和铁的吸收。为了身体更好吸收这些矿物质，可以将豆类与富含维生素C的食品搭配在一起，因为维生素C可以削弱植酸的作用。 　　酸奶+洋姜。酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物，可以促进体内有益菌群的生长，促进人体钙质的吸收，两种食物再“般配”不过。 　　最毁容的搭配 　　海味+水果。海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易形成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 　　牛奶+橘子。刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。 　　会长胖的搭配蛋糕+豆腐。食物一般分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都属于密集食物。含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕等密集性食物同吃，必然要长胖。 　　汽水+巧克力。两者都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配饮用。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。 　　最错误的常识搭配 　　黄瓜+花生。黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这两种食物搭配会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。 　　茶叶+鸡蛋。茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 　　最营养流失的搭配 　　豆浆+鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 　　红萝卜+白萝卜。白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。（谭淑媚）   来源：恩施晚报