番茄肉丸汤

 

【双节同庆】番茄肉丸汤

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材料:

番茄,猪肉，洋葱,鸡蛋

调料:盐,胡椒粉,油,番茄酱

 

做法:

1.三七肥上肉剁成肉馅,加入洋葱碎,再放鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油顺一个方向搅拌均匀(图1)

2.用手团成肉丸,左右手多摔打几次,让肉丸更劲道(图2)

3.锅里放油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下(图3)

4.然后加入番茄酱,盐,2碗清水煮开(图4)

5.水烧开后将肉丸下锅,注意肉丸刚下锅时用小火以免肉丸散开(图5)

6.煮至肉丸浮上来即可(图6)

注意:不喜欢番茄皮的可以先去皮;切的时候尽量切小块一点.