肉饼蒸蛋的做法_猪肉 鸡蛋的做法-全荤

原料：鸡蛋400克(8个)，猪肉200克。
调料：精盐、白糖，料酒，味精，葱、姜末。
做法：(1)将猪肉末放入盆内，加葱、姜末、料酒、精盐、清水、味精打成肉馅，分成8盘，在肉馅中间挖个洞，将鸡蛋磕入其中，鸡蛋上面撒少许精盐。
(2)锅中水烧开后，把肉饼蛋上笼蒸20分钟左右，出锅即可。
特性：肉馅不散，鸡蛋不外溢，造型独特，别有风味