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心血管病人应常吃山药
山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。黏液蛋白，它可降低血中胆固醇浓度，阻止血脂在血管壁的沉淀，保持血管弹性，防止动脉硬化。而多巴胺能扩张血管，改善血液循环。特别是新鲜的山药，去皮后，表面通常可以摸到一种滑滑的物质，这是山药的精华。山药还含有大量的消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，帮助消化，提高人体新陈代谢，减少皮下脂肪的沉积，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。对于血脂、血压、胆固醇 “三高”的心血管患者来说，平时多吃山药这类根茎类食物，对身体健康有莫大的裨益。另外山药还有养肺益阴，补肾固精的功效，比较适合中老年人长期作为养生药膳。不过便秘者或正在服糖皮质激素的人，不宜食用山药。 |
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