已烹菜肴

拌粉丝紫椰菜

发布日期：2010-08-27 09:21:00　点击量： 192

制作时间：2010-09-22（中秋家宴）

配料： 紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜 制作方法： 　　１、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软；紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。 　　２、将所有材料倒入一大碗中，用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味，拌匀即可。       冰梅藕 　 发布日期：2008-03-12 09:06:00　点击量： 527                                                                                                         制作时间：2010-09-22（中秋家宴） 配料： 原料：藕100克，西红柿1粒，话梅1粒 调料：盐2小匙，素鸡粉1匙，生抽2小匙，姜10克 制作方法： 作法：1、藕切片，去皮，用盐水煮入味，煮好后用冷水冲凉，西红柿切片备用。 　　　2、生抽，糖，素鸡粉，姜调糖汁放入盘中，摆西红柿片，上面再排藕 片，最后用　　　话梅点缀顶端即可。   银雪西兰花　 发布日期：2007-07-18 11:36:00　点击量： 435                                                                                                          制作时间：2010-09-22（中秋家宴） 配料： 材料：西兰花200克、水发银耳50克、枸杞10克 调味料：花生油20克、盐5克、味精5克、白糖3克、湿生粉适量 制作方法：   加工方法： 　　1.西兰花切成颗洗净，水发银耳去除老根切成小朵，枸杞用清水泡透。 　　2.烧锅将水烧开，下入西兰花，加少许盐、味精、油煮至仅熟，捞起摆入碟的四周。 　　3.另烧锅下油，待油热时下银耳炒片刻，调入盐、味精、白糖，注入少许清汤烧至入味，撒上枸杞，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。  说明：重点提示：此菜要保持原色，形状美观。             豆腐沙拉　 发布日期：2007-07-20 09:33:00　点击量： 640                                                                                                          制作日期：2010-09-24          晚餐  配料： 材料： 豆腐　2大块 调味酱：　芝麻酱 2大匙　 姜末 1大匙　　辣油　1茶匙酱油 1大匙　　糖　1/2茶匙盐　1/4茶匙 开水 2大匙 麻油 1/2茶匙 制作方法： 作法：    　1、 豆腐以冷开水冲净后，浸泡与盐水中6小时，使其入味。 　　2 、调味汁拌匀淋于豆腐上，可冷藏后食用，食前可放些香菜或海苔碎片。