板栗烧菜心的制作材料：
主料：板栗肉250克, 菜心350克 辅料：熟猪油, 鸡精,精盐,湿淀粉, 芝麻油,胡椒粉各适量。
板栗烧菜心的特色：
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。
教您板栗烧菜心怎么做，如何做板栗烧菜心才好吃
1．将板栗肉洗净，切薄片。
2．炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3．炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎。
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