如何让鸡蛋羹更鲜美—金沙蛋羹(2009-11-17 08:38:53) 材料: 鸡蛋......1只 清水......100ML左右 熟鸭蛋黄......2只 调料: 料酒 白胡椒粉 盐 麻油 做法: 1、鸡蛋打散,加入调味料和清水搅匀,过滤出小细泡。 2、盖上盖子,水开了以后入锅蒸10分钟。 3、鸭蛋黄碾碎,锅里放油,倒入鸭蛋黄,小火炒至细腻的泡沫状。 4、将炒好的鸭蛋黄倒入蒸好的蛋羹上即可。 金沙蛋羹 (小喇叭:周末有门重要的考试,得好好准备准备,不许说我临时抱佛脚哈,下周再更新了,到时咱们好好的聊聊泡脚和泡脚可以放哪些配料) |
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来自: vivian_zhang > 《烹饪技巧》