酒店餐饮类十大营销策略人们外出就餐都有独特的要求,餐饮产品从顾客的角度来看是一段就餐经历,这段经历质量的高低,不仅仅取决于看中佳肴的味道如何,而且取决于相关外部条件。故餐厅要吸引顾客到餐厅就餐,并使客人就餐满意,不仅要备有美味佳肴,还要进行推销。 附加的营销策略:新服务营销 服务营销顾名思义就是以服务为主要营销方法,何为服务呢?也就是不以实物形式而一提供活动劳动的形式满足顾客某种特殊需要。“新服务营销”是通过关注顾客,进而提供服务,最终实现有利的交换的营销手段。实施新服务营销首先必须明确服务对象,也就是必须清楚“谁是顾客”。对餐饮企业来说,应该把顾客看作是上帝,并为其提供优质服务,使顾客满意和建立顾客忠诚度。其实小鹤老师说的对,不要小看一个顾客的传播力,每个食客都有N多人际圈,倘若假定每个人都利用了现代传媒,将是一种几何级的能量额。不知大家有没有听说过1=17的服务原则,也就是一个顾客至少能够带动17个顾客的连环消费。 |
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