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材料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。
做法:
1 干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;
2 五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;
3 捞出肉块冲洗干净滤水;
4 姜块拍松,葱打结备用;
5 炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;
6 下五花肉小火煸炒出油;
7 烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;
8 加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;
9 炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。
来自: 时髦爷爷 > 《美食》
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