省钱,省时,好做,好吃的素菜-----炝炒圆白菜 原料:中型圆白菜半个 调料:盐1/2茶匙(3克) 做法: 1) 浸泡。 2) 3) 米醋,加入糖和盐,快速翻炒菜熟后,再淋入一点点米醋即可。 超级啰嗦: **圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的,而且圆白菜买回家非常容易保存,放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里,总会存个圆白菜,来不及买菜的时候,就拿它出来应急。 **圆白菜用手撕成的味道,比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样,比如白菜,油菜,青椒等。但是土豆,南瓜,西红柿就不行了哈。 **干辣椒和花椒的量不要过少,太少则味道不浓。干辣椒要掰开用,而且一定要有辣椒籽,那样的辣味会很香。 **在倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,最后在出锅前再淋上一点点米醋,味道更好。 **糖和醋的比例要掌握好,这道菜非常下饭,要小心盛饭哦。
|
|