有同学问起可乐鸡翅的做法，其实很简单，基本没什么技术含量。虽然没什么技术含量，但是不妨碍它的美味，用这个去拐带小朋友成功率肯定不低，哈哈。这个菜我本来不会做，上次去深圳的时候在巴丁街粉红女郎的电脑上看了严老板拍的《黄太煮鸡翼》才学会。连麦兜他妈都有个“麦太世界.com”教煮鸡包纸包鸡，我也不能落后啊～呃～欢迎大家光临情未鸟.com～～～
这是我们今天的主角——鸡翅和可乐，以及金牌大配角——豉油鸡汁。（今天用谷歌笔画才终于打出“豉”字，原来这个字念“chi”啊，难怪打“shi”一直打不出来-______,-）豉油鸡汁是着色和吊味的，也可以用酱油代替（话说李锦记的豉油鸡汁好贵啊～～）。我附近的市场买不到新鲜鸡翅，只有冰鲜的，只好将就了。冰鲜鸡翅买回来要洗干净然后自然解冻，等肉稍微软下来之后在翅背上斜切两刀，既易熟又入味，而且还能使解冻过程中鸡翅里融化的血水流出来。很恶心是不是？-_-|| 煎之前要用开水把鸡翅焯一下，去掉血水，也不容易沾锅。上图的鸡翅已经焯过晾干水分了。想吃咸一点的可以先给鸡翅做个海盐磨砂去去角质顺便入入味。
解冻完洗干净之后控干水分。小火热锅，放入一层薄油，逐个放入鸡翅稍微煎一下。注意一定要最小火，而且要不停地翻，不然鸡皮很容易粘锅，皮掉了可就不好看了。煎一下的好处是去掉多余的水分和油脂还有肉腥味，如果你喜欢滑嫩一点的可以不煎。小心别给滚油溅到了哦～（黄师奶做鸡翅的时候是用报纸加透明胶把整个手臂包得严严实实的，哈哈～）
觉得煎的差不多了就可以倒入可乐了，稍微浸满鸡翅就行了，不要太多。同时倒入一点豉油鸡汁，可以用中小火慢慢熬，不时翻一下。因为用的是冰鲜鸡翅所以可以煮久一点，15分钟左右吧。
这个时候已经熟了，再将可乐收干一点就可以关火了，关火后可乐糖浆会迅速变稠。起锅时可以将鸡翅再翻一翻沾多点汁，意犹未尽的话还可以再把汁浇上去，HOHO～
嘿嘿，起锅了
镜头拉近一点
更近一点
再近一点！
我的愿望就是你们个个做得比我好吃，这样
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