教你做可乐鸡翅

广东人中意食鸡，广东有句俗话叫无鸡不成宴，可见鸡在广东人口中是多门重要的食材。那今天就来学学这个可乐鸡翅吧。

可乐鸡翅的做法步骤

主食材：鸡翅+可乐

1. 准备食材

焯下水去腥味

2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

记得是小火

3. 锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

可乐的分量很重要（一般十只鸡翅倒300ML可乐)

4. 把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

收汁动作要快

5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

想要色相味俱全的伙伴可以加点葱花和香菜

6. 装盘上桌即可。

小贴士

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。

2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。

3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。