四杯鸡翅（传统三杯鸡改良，四杯调料焖鸡翅）

制作 酒巷老房子/烹饪怪咖

土特色 “三杯鸡”是比较经典的一道菜了，我在其基础上将调料升为四杯，包括可乐、酱油、啤酒、冰糖，成品色泽红亮，非常受欢迎。

土原料 鸡翅10个，苦苣、红椒各5克。

土调料 A杯（盐2克，料酒、葱段各5克），可乐、酱油、啤酒各1杯（100克/杯），冰糖1杯（50克），海鲜酱30克，色拉油1千克（约耗30克），芝麻3克。

土做法 1、将鸡翅内侧打一刀，扎几个小孔，加A料腌制30分钟，擦干水分。

2、锅中倒入色拉油，烧至六七成热时，放入鸡翅炸至金黄色捞出。

3、锅留底油，倒入海鲜酱翻炒出香味，放入炸好的鸡翅，放入可乐、酱油、啤酒、冰糖，小火焗至汁收干（约十分钟），撒白芝麻，出锅装盘，用苦苣和红椒点缀即可。