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N种鸡翅做法,学会你就无敌了!(图文详述)

 傲骨玉莲 2012-06-09
 

食材

制作步骤

  • <p>昨天忙了一天……</p>
    <p>手不能动的那段日子俺相公对俺照顾有佳,但粗枝大叶惯了的人,对收拾房间还是没什么心得。手好了,第一件事儿就是大扫除。忙完后,看着干净的房间,心里大爽!</p>
    <p>收拾完房间,打扫完个人卫生,俺还做了美味的鸡翅给俺家相公以慰劳他这段时间的辛苦照顾!没办法,这就是命啊!</p>
    <p>原料:</p>
    <p>鸡翅500g、可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。</p>
    <p>做法:</p>
    <p>1、鸡翅洗净,葱姜切片;</p>
    <p>2、锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份;</p>
    <p>3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄;</p>
    <p>4、倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可!</p>
    <p>小啰嗦:</p>
    <p>1、如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡;</p>
    <p>2、盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟。</p>
    <p>要不是因为做菜,我家里已经找不到可乐等市售饮料了。去年开始我就开始尽量避免喝市售的果汁,可乐了。实在想喝就自己榨汁呗!

红烧鸡翅

3

简介

放假三天,真过瘾,原想做这美食做那美食,但是回过头来看,真的没有做什么,懒啊,懒啊,年纪大了不绕人啊。就是不想动手啊。
但是这道红烧鸡翅还是强烈推荐给大家,又简单又美味,儿子说比烤鸡翅还要好吃。
他自己吃了六个。
卖相也非常的好,红烧酱油的功劳!
不会炒糖色的姐妹们,你们不用发愁了,红烧酱油替你们解决了难道,卖相一样的好啊。味道一级棒!
全家都爱吃。

用餐人数:1-2人

食材

  • 主料

  • 10个鸡翅
  • 配料

  • 6g花椒
  • 3个八角
  • 1大勺豆豉
  • 适量肉桂
  • 适量香叶

制作步骤

  • 1

    鸡翅中用少许盐(二分之一调料勺)和鸡精腌四个小时。

  • 2

    锅里放油,把鸡翅放入爆炒。油稍多一点!

  • 3

    然后放花椒、八角、香叶、蒜片、和指甲盖大小的一片肉桂,当然如果你这个调味品不全,可以不放。没有那么严格。

  • 4

    最最重要的是你家有没有豆豉,有的话,一定要放啊,一大勺。翻炒一下,让调料香气用油逼出来,加入红烧酱油,如果没有红烧酱油可以用老抽代替。

  • 5

    加入开水,不要太多,大概和鸡翅持平就可以了。

  • 6

    加放一调料勺白糖,就是平平一勺,如果你腌鸡翅用的盐多,这里不用放盐了。困为下面酱油和上面的豆豉都是咸的

  • 7

    中小火焖十分钟,大火收汁即可。

  • 8

    非常好吃,强烈推荐!

小贴士

  1. 盐千万别放多了,鸡翅宁可淡点不能太咸了。 
  2. 卤鸡翅

    3

    简介

    鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。

    用餐人数:3-4人

    食材

    制作步骤

    • 1

      卤水料

    • 2

      取一小撮出来

    • 3

      取一小撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、姜片

    • 4

      锅里倒油,再加2勺糖炒

    • 5

      倒入鸡翅炒

    • 6

      加入水末过鸡翅,还有加入一茶袋卤水料

    • 7

      水开后再加入适量的老抽

    • 8

      调味,收干汁就好

    • 9

      鸡翅

    小贴士

    1. 注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 

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