糯米糖藕

糯米糖藕

 

    莲藕俺家除了清炒，还喜欢塞上糯米做成甜的糯米藕，或塞上去壳的绿豆做成咸味的绿豆酿莲藕，甜咸各取所好，交换着做做也是很不错的。

 

                                            

                                          【糯米糖藕】

 

 

1、糯米提前浸泡2小时。

2、藕洗净削皮。

3、白嫩嫩的藕哈。

4、用小刀在藕的六分之一处切开。

5、塞入糯米，先铺上一层，用手轻拂，再在案板上跺一跺，还可以筷子帮忙哈。

6、塞至8分满就好。

 

9、把藕盖合上，用牙签固定好。

10、放入刚没过藕的水即可。

11、待煮沸后放入红糖两大勺。

12、麦芽糖两大勺、冰糖一大块。

13、再次煮沸后改小火慢慢煮3小时。（高压锅1小时即可）
14、煮好的糯米藕。

15、待凉切片。

16、可将剩余的糖水浓缩至小半碗，淋上即可。