营艺第八章自己动手做

夹钢板斧 2010-10-23

展开全文

第八章自己动手做

(131K)

前面谈临时炉灶时，曾经讲过在现阶段的文明社会里有很多废物可以给我们利用的，尤其是盛食物的大小空罐头，在台湾以奶粉罐为较多，盖盛食物罐头的铁皮，均受各国政府严格的检查，是比较可靠和无毒害的。

如果你身边有把钳子，较锋利的剪刀，一个小铁锤，和一些比较粗的铁线，随意买几个大小不同的奶粉罐，就可便宜的自做一套个人炊具（见图一）了。

(10K)

这里不可能详细的解说，请看（图二），就晓得有多种大大小小的罐子可用，不过在台湾不可能有太多种，比较易找到的是一磅装、两磅装（这两种比较多）、三磅装（比较少）、五磅装和十磅装（更少）大概一磅装可煮两人饭，两磅装的可煮四人饭或一小队的汤，炒镬或煎盘就适宜用一磅装的，如果做一套个人炊具：一汤锅、一饭锅、一煎盘、一托盘，就以一磅装为宜。请细看（图一）便可知道了。

(14K)

一、自做炊具(Self-MadeCookingKit)

主要的要做饭锅、汤锅和煎盘等，先用锅钉和铁线在罐口上面两边做两个耳环（见图三），再将另一罐子的铁片剪下（见图四），铁片留作其它（如做耳环或把柄等）用途，在最后剩下约一寸左右将他剪开，除留下六个用钳子将之做成曲弹状（见图五）外，把其余的剪掉了，这就是不易脱落的锅盖子，再在中央加做一个耳环（见图六）便是很好的盖子了，然后用铁线连串在两边的耳环上，就成为把手，请细看（图七）便可了解。

(14K)

(16K)

(12K)

(14K)

(20K)

做煎盘也不难，就和做盖子一样，先将一磅的罐剪剩二寸高，再将半寸边用钳子，加上一条铁线向里面卷入去，再加上一个叩耳，以便将把柄叩着，就是一个煎盘了，留心看（图八）之１和２便清楚。

(6K)

二、简易的炉灶(TinCanFire)

这是我们做隔宿露营或轻装越野露营时更需要它，因为野外风大，火力不易集中，这种罐火灶，是将罐子把柴火集中在罐子内，不受风力影响（看图九），先将柴火架好燃烧着如图上，再将做好的罐子盖上去便是。

(21K)

这做法很简单，只要随身带有大号铁钉或开罐剪刀就可以了。当你到达露营地时，花点钱买一个两磅或五磅装的罐子便妥，有了罐子，先用剪刀把它剪开一个灶门（见图十），随后用开罐刀或铁钉，在灶门的后方或左右方打几个孔以利用空气流通，易于燃烧。在罐顶上就可以烤饼，也可以煎蛋，煮些易熟的东西如腌肉、火腿、腊肉和咸鱼等，间或再加一个盛水的小罐就可以烧汤或茶了。这种罐火灶当你的露营结束时它的寿命也完了，用不着带返家中，所以这种灶适宜临时场合派上用场，因此只能在隔宿或轻装越野露营时可用

(11K)

三、轻便烤食方法(Planking)

（一）直接烤(Baking)：这种烤法是用竹枝或木枝叉着伸向火堆去（图十一），不管是面粉做的面条或是肉片，都要靠你鼻子的嗅觉和眼睛的视觉才能把东西烤好，一不小心就烧焦了的，同时也要有耐心，因为要慢慢的烤才好吃，所以这种烤法只适宜于寒天守夜的人在营火边消磨时间，不然就是在小队营火中讨论问题时的一种余兴节目了。

(8K)

（二）间接烤(Planking)：这种烤法有多种，这里只介绍几种，首先注意的是在火堆旁有反热板，如在森林可用木堆，在大山岩石间可用石头，如果你带有洋油罐的反热烤箱，那就最好的了。

用反热板烤的东西以鱼为最适宜，先将一条鱼杀好将鱼平铺钉在一块木板上（见图十三），或将鱼杀好后用绳子束扎好串在一条木棍上伸向有反热壁的火堆傍（见图十三），这种烤法也可以用牛肉或猪羊肉等，但肉要切得薄，平铺钉在木板上如（图十二）为宜。

(16K)

(15K)

洋油罐反热烤箱也有两种，一种是烤饼或面包用的（见图十四），将洋油罐的两边的顶边剪开并在中央加一块铁片，用时平放斜向火堆便是，请细看（图十四）自然明白。

(14K)

第二种是用来烤鸡鸭等肉类用的（见图十五），也是将洋油罐像前项做法剪开，然后在中间串上一条粗一点的铁线，顶上要有个小钩，将鸡缚在铁线上后，插入箱中，应该直立把两边剪开的部分伸向火堆，使火力反射在烤箱中，不时将顶上的钩子转动，那被烤的鸡鸭等就很好的了。

(19K)