新煮意——洋葱尖椒炒腊肉vs洋葱肥牛盖浇饭

【洋葱肥牛盖浇饭】 材料：肥牛片300克、洋葱1个、红辣椒半个、绿辣椒一个 做法： 1、洋葱、青红辣椒洗净切丝。 2、将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁。 3、将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用。 4、烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝。 5、然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁。 6、略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可。 【洋葱尖椒炒腊肉】 材料：腊肉、尖椒、洋葱 做法： 1、腊肉用热水清洗干净，上锅蒸20分钟，然后取出切薄片备用；尖椒洗净去籽切丝备用；洋葱洗净切丝备用。 2、锅中放入适量油加热，放入洋葱丝炒香后放入切好的腊肉片，炒至洋葱几乎透明加入尖椒丝翻炒，然后依次加入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅装盘。