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小时候最盼望过年，每次到过年的时候，妈妈会炸几条黄花鱼放好，当家里来客人的时候，再糖醋一下——那味道~~~记得有一次，做了6条鱼，结果有天我在外面玩，家里来客人了我也不在，结果那条鱼我就没捞着吃，伤心了很多年~到现在还处于伤心之中，这味道还需要我再赘述么？ 妈妈的生日很好记，农历九月初九，阳历十月十号。我已经可以学着妈妈的样子，做糖醋鱼了，嘿嘿，做法是差不多，不过卖相就差点，味道还是很不错的，最后被吃得精光。 做了两条鱼，一条红加吉，一条黄花鱼，听说加吉鱼属于比较好的鱼，但是我真不知道是为什么，味道嘛，我觉得也是乏善可陈，还是喜欢黄花鱼，味道鲜美，肉质 嫩滑。而且大家都知道，给身体虚弱的人补身体都会炖黄花鱼汤喝。嘻嘻，我爸妈都很注意养生，黄花鱼经常出现在餐桌上，对老年人来说，多吃点是非常有好处 的。 话不多说了，做菜是关键。比较专业的术语我也不会说，我就看图说话吧。 第一步，把鱼去鳞，取出内脏，洗干净，然后切几刀。  第二步，切好葱姜，准备好佐料。  第三步，花生油倒到锅里面，大火，感觉油差不多快要熟了，把鱼放进去。这个地方其实应该用铲子拖住，免得糊锅，不过我没拖，所以糊了一点。。。   第四步，炸完了，翻过来，再炸另一面~你看，刚才没拖住，现在糊了吧   第五步，出锅，放盘子里~嘻嘻，看看这个盘子，上面还有条小鱼呢~可爱吧  如法炮制，炸另一条加吉。  出锅喽~  哥俩好啊  第六步，比较简单滴，我最爱滴，糖醋来啦！！！ 加水，把鱼放进去，加入刚才切好的葱姜，醋，酱油，白糖，糖少放一点，老年人，少吃点糖比较好。  第七步，翻滚吧，糖醋鱼！！！ 第八步，出锅，再撒上香菜。我不爱吃香菜，所以我撒的花 ，噢噢噢，不是，我撒的韭菜~~~其实主要是家里没有香菜了。。。别看它们模样不济，其实心里很美，味道超nice~~啊啊啊，真好吃啊~~ 对了，我这里面没有放味精，做饭最好少放或者不放味精，我们家从来没有味精。。。听说这个对身体不好，东西好，也不靠这个提味~~有了可澜，众口不再难调~~~ 我随便说说，大家随便听听哈~最后上全家福一张，祝爸爸妈妈身体健康~I love you more than I can say! ps:本来想简单说说鱼的好处，怕不符合要求，那我多说两句 加吉，也叫鲷鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生 黄花鱼 的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 |
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