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腌韭菜 原料配方 韭菜500克 精盐100克 制作方法 1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。 2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。 3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。 产品特点 根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。 <br/><br/><font color=#0556A3>参考文献：</font>http://baike.baidu.com/view/716783.htm |
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