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目前南北都吃的就只有这韭菜盒子了，从小妈妈就经常做韭菜鸡蛋盒子吃，家人都很喜欢吃，我闽南的朋友也是经常做这个吃，今天分享给大家，希望大家喜欢！
食材：韭菜250克、鸡蛋2枚 辅料：虾皮20克 配料：盐、鸡精
制作方法： 1、准备小麦面粉。 2、准备洗净的韭菜和鸡蛋。
3、面粉加入温水和成面团醒发备用。 4、韭菜切成碎末。
5、油锅热了放入鸡蛋炒散备用。 6、鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
7、搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。 8、搅拌均匀就可以了。
9、面揉成长条。 10、切成剂子按扁。
11、擀成饺子皮。 12、然后放上馅。
13、和上皮包成大饺子。 14、放入平底锅内烙成两面金黄即可。
我的韭菜鸡蛋盒子就好了! 今天忙照片不齐，大家凑合看吧，我想这个大家都会做的！
小贴士： 1、和馅时候鸡蛋一定要凉了在放。 2、要先把鸡蛋和韭菜和好，然后再放盐，避免出汤。 3、烙饼时间不要长，鼓起来就是熟了。 4、烙饼的面不能硬，否则口感不好。
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