无肠公子的诸多不宜
无肠公子?嘛!嘿嘿,就是螃蟹。螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品,特别是对结核病的康复大大有补益。说到螃蟹,现在正是膏满黄足之时,是吃蟹的最好时节,素有“10尖9圆”之说。但是,万物都是有利有弊的,由于螃蟹性格寒凉,很多人是不宜多食。 如:过敏体质的;脾胃虚寒者 ;患有伤风、发热、胃病、腹泻者;顽固性皮肤瘙痒疾患之人;患有高血压、冠心病、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高;螃蟹含很高的嘌呤物质,痛风的人不宜吃 ;月经过多、痛经、孕妇宜少吃或不吃. 中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利;老人和小孩也不宜多吃。 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;生蟹未熟透的蟹不宜食用,存放过久的熟蟹也不宜食用;忌食死螃蟹,因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;会造成中毒。 |
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