醋溜白菜

醋溜白菜

来源:http://blog.sina.com.cn/weekjoy 作者:万万 加入时间:2010-9-17 17:42:27

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材料：白菜5-6片，花椒一小撮，红辣椒2个，葱姜几片，大蒜2-3瓣。

油2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙。

做法：

1.白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。

2.锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅。（干红辣椒味道更香）