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原料:豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
做法:
1、豇豆择洗干净从中间切一刀。
2、大蒜和葱切末,干辣椒剪成小段备用。
3、锅内烧开水,在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳),放入豇豆焯烫3分钟,捞出立即浸泡在清水中冷却。
4、捞出豇豆切段,用盐、味精码味后装入盘中,依次放入葱末、蒜末、辣椒段,用滚烫的油浇入盘中,最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热,才能把葱蒜、辣椒爆香。)
来自: s k > 《凉菜》
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