什锦披萨的做法 饼皮: 高筋面粉200g、白砂糖15g、盐1/4 茶匙、酵母粉1茶匙、温水90ml、黄油20克 马苏里拉芝士150克 馅料: 洋葱半个、青红椒各半个、玉米粒适量、火腿适量(材料依个人口味添加) 批萨酱; 黄油10、肉糜 2汤匙、洋葱碎3汤匙、大蒜末1茶匙、罗勒叶1茶匙、蕃茄酱3汤匙、黑胡椒粉1茶匙、水适量 批萨酱的制作方法: 1、 锅烧热,放入黄油烧至溶化 2、 等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜至出香味 3、 放入番茄酱翻炒 4、 放入黑胡椒粉、罗勒,翻炒均匀 5、 放入少量水翻炒均匀后再煮至汤汁浓稠即可 披萨制作方法: 1、酵母用温水泡开静置十分钟 2、把所有材料混合在一起揉至面团光滑 3、将面团放至温暖处发酵至两倍大 4、面团发好以后,用手指沾干面插进面团不回缩即发酵完成 5、批萨盘上涂上一层黄油 6、发好的面团整成中间薄四围略厚的饼形,用餐叉均匀的叉上一些小孔 7、涂上一层做好的批萨酱 8、洒上一层马苏里拉芝士 9、在面饼上铺上蔬菜、火腿等食材 10、在表面撒上一层马苏里拉,再撒上一点披萨草 11、烤箱预热220 度,放中层烤15分钟后取出 12、再在面上铺上一层奶酪,放回烤箱中继续烤制 3-5 分钟至奶酪融化 |
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