酥炸藕合的做法图解

酥炸藕盒

原料：

肉、藕、生抽、盐、香油、食用油。

做法：

1、买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅，加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里；

2、藕洗干净，去皮，切片；

3、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐；

4、取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕，先在干面粉里滚一下，再沾满面糊；

5、入油锅炸熟捞出，复炸一次。

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