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糖尿病是一种人体内葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱的慢性疾病，它的特征就是血液中葡萄糖含量过高及排出的尿液中含糖分。
糖尿病是对人类威胁很大的内分泌疾病，一旦患上糖尿病，那么就根本无法逆转，并将伴随患者度过余生。糖尿病的发生和发展十分隐蔽，据专家研究发现，我国不同地区有60％～90％的糖尿病人未被诊断出，而一旦被确诊患上糖尿病，往往已累及身体的其他器官。 糖尿病虽然到目前为止还没有彻底根治的方法，但毕竟是可以预防的。即使患上了糖尿病，也没有必要坐等末日的来临，积极加以治疗，完全有可能减缓并发症的发生，延长患者的生命。而在糖尿病的预防上，橄榄油有其独特的功效。 一、糖尿病的病因 糖尿病共有两种类型。 一是Ⅰ型糖尿病，又称胰岛素依赖型糖尿病。Ⅰ型糖尿病的发病原因主要是人体自身胰岛素分泌不足，患者一般在青年甚至幼年时得病。这类糖尿病发病急，来势汹汹，患者会突然出现酮酸中毒，甚至昏迷，如果不及时抢救可引起猝死。Ⅰ型糖尿病患者始终处于高血糖状态，因此要靠外源性胰岛素注射，才能延续生命。Ⅰ型糖尿病的发病率只占糖尿病总数的5％。 二是Ⅱ型糖尿病，又称非胰岛素依赖型糖尿病。这类糖尿病患者的胰岛素分泌属相对不足，或分泌胰岛素的高峰比血糖增高明显后延。Ⅱ型糖尿病患者的特点是对胰岛素敏感性差，医学上称之为“胰岛素抵抗”。患者往往是在不知不觉中得病的，基本上是成年人，而且随着年龄的增加，发病率会呈倍数地上升。此类病人占到糖尿病总数的90％以上，现在所讲的糖尿病主要是指Ⅱ型糖尿病。 糖尿病的可怕，不仅仅在于糖尿病本身，而是它的高血糖及并发症。高血糖时，尿糖也会同时增加，从而产生利尿作用，使尿量增加，带走电解质，使体内电解质丢失；长期的高血糖还会对胰岛β细胞产生不断的刺激，导致胰岛细胞枯竭，胰岛素分泌更加减少，使病情加重。 由于糖尿病是一种伴随患者终生的慢性疾病，且会因为各种因素产生并发症，故可能严重影响患者的生活质量。糖尿病引发的并发症以眼睛失明居首位，患者的失明率是一般人的10～30倍。糖尿病还可能并发肢端坏疽而导致患者截肢，截肢率比一般人高20倍。糖尿病也可并发可怕的冠心病和脑血管疾病，发病率往往是一般人的2～3倍。糖尿病还会并发肾功能衰竭，其发生率是一般肾病并发肾功能衰竭的17倍。根据世界卫生组织统计，糖尿病患者的死亡率仅次于心脑血管疾病，是名符其实的人类健康杀手。 二、糖尿病的危害 糖尿病的可怕，就在于它会引发许多并发症，而且这些并发症大都可能致人残疾或死亡。然而，由于糖尿病的知识还不够普及，因此，人类对其危害还不够重视。 1. 糖尿病可并发高血压 糖尿病之所以会并发高血压，主要原因是高血糖会促进肾脏对糖的重吸收并同时促进钠的重吸收，使血容量增加，导致高血压的发生。其次，高血糖还会促进血管平滑肌细胞增生，促进血管收缩，降低了血管的松弛度，因此也会引发高血压。此外，胰岛素会增加交感神经活性，使外周阻力增加，因而也会引起高血压。 2. 糖尿病可并发肾小球硬化症 肾小球硬化症又称糖尿病肾病，是一种因糖尿病而对肾脏造成的并发症。糖尿病会引发肾小球微血管的病变、肾动脉硬化及慢性肾盂肾炎。其典型症状为蛋白尿、水肿和高血压。肾小球硬化症是糖尿病并发症中死亡率最高的一种。 3. 糖尿病可并发眼部疾病 糖尿病在发病过程中，对眼部组织的影响最为直接，会产生多种并发症，最常见的有视网膜病变、白内障、暂时性屈光不正、眼部神经病变、青光眼。 视网膜病变是糖尿病最容易并发的眼部并发症，病变的早期表现为视网膜小静脉扩张和微血管瘤，随后出现视网膜出血、水肿、微血栓、渗出等病变。新生血管的出现，说明增殖性视网膜病变出现，继而新生血管会造成破裂出血，血块硬化后纤维组织会牵拉造成视网膜剥离，最后导致糖尿病患者眼睛失明。 4. 糖尿病可引发糖尿病性心脏病 糖尿病性心脏病的临床症状与其他心脏病类同，也会出现心绞痛、心肌梗死、心动过速、心律失常，严重的也会引起心力衰竭和心源性休克。糖尿病之所以会并发糖尿病性心脏病，主要是糖尿病会引起糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，导致大血管病变、微血管病变、心肌病变及心脏自主神经病变，致使心律失常和心功能不全。糖尿病性心脏病也是糖尿病常见的并发症之一。 5. 糖尿病可致使足趾坏疽 足趾、足跟坏疽又称糖尿病足，是糖尿病患者致残的主要原因之一。糖尿病导致足趾坏疽的主要原因是由于血管病变，引起足部缺血、缺氧，使患者的足部皮肤趋于干燥、角化，肌肉萎缩。加之患者汗水中的葡萄糖为细菌提供了良好生存环境，因此特别容易感染，形成慢性溃疡，最后导致足趾、足根坏疽，从而形成了糖尿病足。 6. 糖尿病可并发男性阳痿 据临床调查，糖尿病患者的阳痿发病率是正常人的3～4倍，40岁以下的糖尿病患者阳痿的发病率为30％，40岁以上的约为50％，随着年龄的增长，发病率还会增高。糖尿病引发阳痿的机理，主要是自主神经病变及血管病变所致。自主神经病变可引起血管舒缩功能障碍，血管病变会引起阴茎内动脉阻塞。而阴茎中的动脉一旦阻塞，血管的舒缩功能将发生障碍，血液无法大量进入阴茎血管内，那么产生阳痿就一点也不奇怪了。 三、橄榄油有助于糖尿病的预防 有专家作过比较形象的比喻——糖尿病是患者吃出来的，确实膳食不当也会引发糖尿病，其中最为明显的是反式脂肪酸的摄入。所谓反式脂肪酸，就是在现代技术的帮助下，将植物油加热，并通过镍或铜一类重金属催化剂催化，而演变成的一种可塑性更强，而且不易被氧化，进入人体后根本不会被代谢掉的脂肪。反式脂肪酸比饱和脂肪酸更可怕，它进入人体后会增加低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。更为糟糕的是，它会将细胞膜上的不饱和脂肪酸挤走，自己取而代之，从而阻止短链脂肪酸转化为长链脂肪酸（如DHA），造成的后果就是导致细胞膜上的胰岛素接收器（受体）减少，导致细胞对胰岛素一点也不敏感，致使血液中的葡萄糖无法进入细胞中去，使血糖居高不下，久而久之引发糖尿病。因此，反式脂肪酸绝对不宜长期食用。 胰岛素拮抗性虽然有着很强的遗传影响，但是如果脂肪酸摄入得当，是完全可以减轻这种倾向的。有关专家在动物实验时发现，食用低ω-3脂肪酸、高ω-6脂肪酸膳食会造成胰岛素拮抗性。例如食用ω-6脂肪酸或饱和脂肪酸的老鼠增重最多、最快，而食用ω-3脂肪酸的老鼠则最为苗条。增重快的那组老鼠容易患糖尿病，而最苗条的那组老鼠几乎没有患糖尿病的。原来，细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，拥有双键数量越多，其活动性也越强，对胰岛素也越敏感。而拥有6个双键的DHA（来自ω-3脂肪酸）是最不饱和脂肪酸，会使细胞膜最具有活动性，因而胰岛素受体的数量也多，对胰岛素也就非常敏感，故而最不会出现胰岛素拮抗，加大了血糖的消耗并将血糖转化为糖元，使人体血液中的葡萄糖始终处于平衡状态，如果长期足量摄入ω-3脂肪酸，可以从根本上防治糖尿病的发生，对治疗已形成的糖尿病也有一定的辅助效果。反之，如人体中ω-3脂肪酸摄入不足，ω-6脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多，那么很容易引起胰岛素拮抗，最后导致糖尿病的发生。 橄榄油之所以对预防糖尿病的发生有一定的效果，那是与橄榄油富含优质ω-3脂肪酸分不开的。此外，橄榄油中的油酸对抑制糖尿病的发生也功不可没，油酸会在胃中减慢食物的消化速度，可以抑制血糖的急剧上升，而长期的高血糖也是诱发糖尿病的主要原因之一。 |
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